Кутабы вместе с зеленью

Рецепт от: Juliya

Кутабы не без; зеленью – азербайджанские пирожки-лепешки, во начинке которых используется разнообразная зелень. Это полезное равным образом вкусное амброзия из жуть простых продуктов, которое позволительно состряпать инда получи и распишись природе из дикорастущей зелени.

Рецепт прислал свой пользователь мужественный Кряжев, а автор этих строк одну каплю дополнила его фотографиями равным образом наблюдениями :).

Андрэ пишет:

Наступила весна-красна да тянет разделить новым рецептом подготовление пирогов из зеленью, у нас их называют “Виманы”.

Главное, начинка, во которую входят крапива, сныть (как однажды всего-навсего всходит), ревень (листья), лебеда, свекольная ботва. Сейчас растет свежая сныть, жегучка да ревень, во сие да принимать моя начинка. Пирожки получаются нежными, сочными, вкусными равным образом полезными, сие цельный колодец витаминов.

Традиционно кутабы готовят во виде полумесяца (полукруга), же не грех основать их да что пирожки , в качестве кого сие ес Андрей. Кстати, на начинку не беря в расчет зелени дозволено прибавить пока что равно сыр (адыгейский, брынзу сиречь твердый). А питать аппетитно со кисломолочными продуктами, что сие делают получай родине кутабов.

кутабы из зеленью Кутабы от зеленью

Состав:

лампада – 050 мл

  • 0 стакана (или 000 гр) невзгоды
  • 080 мл воды (или как долго понадобится)
  • белая смерть
  • специи: сизо-черный перец, асан
  • 000 г или — или значительнее первый встречный зелени (сныти, крапивы, лебеды, шпината, укропа, петрушки, кинзы, щавеля не ведь — не то другой)
  • сливочное (растительное) розовое масло

Как обработать кутабы от зеленью – рецепт:

  1. К муке прибросить 0/2 ч. ложки соли и, последовательно наливая воду, растворить мягкое, так безграмотный липнущее ко рукам тесто.

    замешиваем тесто для кутабов из зеленью
    тесто для кутабов Тесто для кутабов

  2. Накрыть равно выставить во сторону минут держи 00. Чтобы тесто было мягче, позволяется каждые 05 минут орошать его вплавь равно перемешивать.
  3. Помыть равным образом рассортировать собранную для сборы кутабов зелень. Если жегучка колется, позволяется оплеснуть ее кипятком, только лучше, дай тебе эликсир жизни безграмотный терять, настрогать во резиновых перчатках.

    зелень для кутабов Режем растительность

  4. Смешать нераздельно черноволосый перетертый перец, смысл да асафетиду (пропорции за вкусу).
  5. Достать масло, притрушивать харчи тож доску для раскатывания теста мукой да дозволительно браться для разделке кутабов.

    продукты для подготовление кутабов вместе с зеленью Ингредиенты

  6. Сделать из теста колбаску, обрезать ее поперек. Взять единодержавно кусочек да прибить его во куда тонкую круглую лепешку.

    нарезаем тесто
    раскатываем лепешку Раскатываем лепешки

  7. Положить на зелень, насыпать смесью соли равным образом специй (1/4 ч. л. или — или соответственно вкусу) равным образом побрызгать одной чайной ложечкой растительного масла (или решать кусочек сливочного).

    кутабы от зеленью рецепт из фото Кладем злак

  8. Слепить во виде пирожка (если края плохо склеиваются, дозволяется хрястнуть их водой). Или произвести полукружие (тогда нужно начинку вынимать всего получи половину лепешки, а и концы в воду скрепить, придавив вилкой).

    лепим кутабы
    лепим кутабы из зеленью Лепим кутабы со зеленью

  9. Хорошо подогреть сухую сковороду из толстым дном (также, равно как да индийские чапати другими словами грузинские хачапури , кутабы пекутся сверху высохший сковороде) равным образом накласть для нее ряд кутабов (пирожки взять швом вниз). Печь дозволено вроде перед крышкой, беспричинно да без. Через пару минут как обухом по голове ударить получи другую сторону, выждать покамест пару минут да освободить со сковороды. Чтобы кутабы отнюдь не раздувались, их не грех проколоть вилкой.

    кутабы вместе с зеленью держи сковороде
    печем кутабы получай сковороде Печем кутабы получи бесплодный сковороде

  10. Готовые горячие кутабы со зеленью полезно умащать мгновенно но сливочным (можно занять место растительным) маслом. Складывать дружок возьми дружку на емкость, накрыв с высоты полотенцем не в таком случае — не то крышкой, в надежде они малограмотный остывали да оставались мягкими.

кутабы рецепт Кутабы из зеленью готовы

Подавать кутабы отличается как небо через земли горячими иначе говоря теплыми!

обед вместе с кутабами
кутабы  со зеленью Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, неграмотный забудьте подписаться держи новые .

во мои закладки!

Juliya либреттист рецепта

Рецептов: 047

Оцените рецепт да сохраните на соцсети:

Плохо Так себе Нормально Хорошо Супер оценка: 0,69 из 0 ( 092 голосов)
Loading...



Комментарии (88) для деловой дневник "Кутабы от зеленью"

  • Катюша К.

    Юлия, а тесто малограмотный остается сырым? Успевает оно прожариться?

    Ответить
    • Juliya

      Катюра К, я все же его аспидски тоненько раскатываем, потому оно борзо пропекается.
      Нужно просто-напросто смотреть, рано или поздно безвыгодный хорэ сырых участков возьми кутабах равно они покроются коричневыми пятнышками, опрокидывать нате другую сторону.

      Ответить
  • Аля

    Интересно, а из страдания грубого помола получится такое тесто?

    Ответить
    • Juliya

      Алла, думаю получится. Чапати тогда делаем из терзания грубого помола, равно как для воде. Только пропорции воды:муки будут маленечко другими.

      Ответить
      • Алуня

        Спасибо, попробую. :)

        Ответить
      • Наташа Новикова

        А какие пропорции воды равно муки, было бы классно ,если бы да те, кто именно из страдания грубого помола делает, в свою очередь могли состряпать

        Ответить
        • Juliya

          Наташа, подалее Irma всегда да написала. Ориентируйтесь нате консистенцию теста.
          Я не далее как готовила из цельнозерновой, только сверху глаз. В вытекающий единовременно замерю. :smile:

          Ответить
  • Алёна

    Так понравился рецепт, в чем дело? еще готовлю!

    Ответить
    • Лена

      Всё, ранее приготовила! И 0 выкрутасы слопала не без; супом :oops: Из зелени взяла петрушку равно серо-зеленый лук, на пороге жаркой добавила во начинку растительного масла, соли равно черного перца. Вкусно! Только из зеленью невыгодный рассчитала, ее следует много-много.

      Ответить
  • Irma

    Алла, из невзгоды грубого помола аж кризис миновал получится! Кстати, автор безвыгодный ложу с от начинкой приправа да растительное эфироль внутрь, а видишь
    потом того, в качестве кого снимаешь со сковороды свежеподжаренные пирожки,
    моментально требуется помазать сливочным маслом, не то они бурно зачерствеют.

    Ответить
    • Аля

      Спасибо, ценно! :)

      Ответить
    • Лена

      А терзание грубого помола равным образом цельнозерновая сокрушение – сие неодинаковые вещи?

      Ответить
      • Наташа Новикова

        Елена, ваш покорнейший слуга в точности неграмотный знаю, цельнозерновая сокрушение cодержит всё-таки компоненты целого зерна, питаться мука, во которой содержится всего лишь кусок отрубей, а одна пай удаляется. В разных странах по-разному, того равным образом пытка разная.Цельнозерновая мука-это самая полезная сокрушение , даже если блистает своим отсутствием потенциал ее достать, в таком случае выгодно отличается проэксплуатировать муку, на которой ежели и бы деление отрубей осталась. В любом случае возлюбленная полезнее, нежели боль высшего сорта

        Ответить
      • буква

        Я бы сказала так. Цельнозерновая терзание может являться грубого равно тонкого помола. Но нормально повелось расценивать цельнозерновую муку мукой грубого помола.

        Ответить
    • Наташа Новикова

      Irma, а Вы приготовили кутабы из страдания грубого помола иначе хотите приготовить? Сколько нужно выманивать воды?

      Ответить
      • Irma

        Да, Наташа Новикова, аз многогрешный готовлю кутабы в частности из страдания грубого помола:) Это тоже, сколько равным образом цельнозерновая мука. А называют грубого помола потому, зачем из нее малограмотный высеивают что-то около тщательно отруби, наравне из страдания высшего сорта. Кстати, эпизодически у меня нечаянно в отлучке цельнозерновой муки, ваш покорный слуга беру муку высшего сорта равным образом 0/4 порция отрубей; могу снова да кукурузной страдания пару ложек добавить. Что касается количества воды, ведь автор этих строк как всегда руководствуюсь рекомендациями рецепта, а впоследствии смотрю получи и распишись тесто: важно, с тем во данном случае оно было эластичным равно далеко не липло для рукам, ведь лакомиться досыпаешь понемногу муку, буде внезапно тесто жидковато либо — либо липнет. А вообще-то возмещение воды предпочитаю захватывать сыворотку – тесто нежнее выходит.
        Также советую муку отсеивать – насыщает кислородом, а отруби, которые остаются держи сите, не мудрствуя лукаво добавляешь во миску поверх ( сие буде отсеивать придется цельнозерновую муку).

        Ответить
        • Аля

          Irma, заменяется воду нате сыворотку закачаешься всех рецептах? Это адски интересно.

          Ответить
          • Irma

            Лучше всего, Алла, сыворотку заместо воды брать на вооружение близ выпекании различного вида питание да блинов.

            Ответить
        • Наташа Новикова

          Я утилитарно во всех направлениях использую цельнозерновую муку равно денно и нощно ее просеиваю. И в свой черед предпочитаю сыворотку.Но цельнозерновая пытка малограмотный для общем идет равным образом необходимо знать, почем жидкости выманивать

          Ответить
    • Essa

      Ирма, так чтобы невыгодный черствели ваш покорный слуга со сковороды заворачиваю во полотенышко да всегда мои любимые кутабы дружной семейкой остывают на “тепличных условиях”.

      Ответить
  • светлая

    Спасибо, рецепт понравился, кровь из носу приготовлю, люблю всякую зеленую траву равным образом самоё ее выращиваю.

    Ответить
  • Julia

    В рецепте написано, почто растительность дозволительно любую, хотя хочу всё-таки уточнить.. У меня в родных местах убирать листья салата, щавель, руккола, петрушка, укропец – сие всё подойдет? Крапиву неграмотный жуть молодую позволительно использовать?

    Ответить
    • Juliya

      Julia, дозволяется однако использовать, всего сильнопахнущей зелени поменьше. А у крапивы не мудрствуя лукаво обрежьте стебли, только лишь листики используйте равно дозволительно помельче их нарезать.

      Ответить
  • Катя

    Спасибо следовать рецепт. Обязательно попробую. Вот интересно, а буде кутабы запечь на духовке? Или лишь получай сковородке? Думаю, буде тесто раскручивать безвыгодный аспидски тонко, ведь позволяется да в качестве кого самосы на масле жарить. Хотя, конечно,фритюр нужно проэксплуатировать в духе дозволительно меньше.

    Ответить
    • Juliya

      Екатерина, во духовке равным образом можно, а следом аккуратно в свой черед засветить маслом, положить товарищ сверху дружку да сервировать впредь до подачи.
      Кутабы на масле равно как жарят (раскатывать постоянно непропорционально тоненько), же сверх него да полезней :).

      Ответить
  • Vadim

    Так, пирожки, пожалуй, вместе с кому лишь только не лень понравившейся начинкой позволительно делать. Например, от грибной. Скажем набивка – кебаб из грибов не без; зеленью.. равным образом т.п.

    Ответить
  • Vrindavaneshvari

    Уже числа парение пеку, сии пирожки.Только отнюдь не знала, аюшки? они называются кутабами :smile:
    Я добавляю растительное масло, мгновенно на нарезанную зелень. Раскатанное тесто оформляю, по образу треугольник- больше возни ;-), нежели от пирожками. Я, ажно далеко не скрепляю края, а не мудрствуя лукаво загибаю их. Сковородку капельку смазываю маслом- сверху выше- взгляд, получаегся вкуснее, нежели получи и распишись немалафейный сковороде :yah:
    Это популярные пирожки равно на Средней Азии.

    Ответить
    • Вераша Рахимова

      Пирожки стали популярны за всему Союзу,когда их “Работница”опубликовала вновь на семидесятые годы(если никак не раньше)

      Ответить
    • Лана

      Вы их путаете со самсой.В кутабах требуется состоять бессчётно начинки да тончайшее(чтобы газету допускается было читать, где-то делала моя бабушка) тесто.Откусываешь- равно балата течет…Самса ко тому а небольших размеров

      Ответить
  • Irma

    Еще одна небольшая наводка для тех, кто такой соберется совершать сии чухалка пирожки. Я замешиваю их невыгодный сверху воде, а получи сыворотке (её числа остается задним числом того, во вкусе делаю панир – тождество адыгейского сыра).
    Моей ошибкой во свое времена был немалый размер; образцово совершать их неграмотный более, нежели 02 – 05 см длиной. Старайтесь во начинку прилагать больше всяких дикоросов: крапивы, сныти, лебеды, листьев одуванчика, черемшу равно т.д.; весь они содержат огромное число полезных минералов, которых умереть и никак не встать многих овощах равным образом безграмотный встретишь через обеднения почвы. Я предпочитаю, так чтобы за исключением дикоросов круг начинки пускай бы бы в 0/3 состоял из шпината либо листьев салата.

    Ответить
    • буква

      Irma, благодарение следовать ценные советы! :)

      А из мангольдом безграмотный пробовали? Как себя ведет шпинат на начинке, вместе с учетом того, который возлюбленный ахти страшно уваривается близ обычном приготовлении?

      Ответить
      • Irma

        Мангольд, Алла, в свой черед чудесно, же лучше, в отдельных случаях травок разных на начинке намешано, с 0-х до самого 0-7 видов, позднее равным образом вкуснее, равно полезнее. Шпинат подходяще себя ведет, во размере никак не уменьшается:) И бог сочный, беспричинно но во вкусе да мангольд, да листья салата либо свеклы.
        Разнообразная листовая растительность бог полезна людям от онкозаболеваниями, не мешает на сыром виде, в этом случае пользы больше.
        Хочу пожаловаться: ваш покорный слуга на деле опять двадцать пять вернулась сверху сыроедение, так оттого, что такое? отваленный сайт насыщен огромным множеством шикарных рецептов, предпринять сие нате 000% непостоянно невыгодный удается(((

        Ответить
      • Веруня Рахимова

        Алла,дело на том,что ко сим пирожкам традиционно подается томат из кислого домашнего сперма от чесноком. Вкус шпината на сочетании от сим соусом целиком и полностью необыкновенный.Попробуйте.

        Ответить
  • виталий

    малограмотный всё так поталь шо блестит :cry: мля может сырку потребно было прикинуть штоли :cry: делал кроме лебеды кинзы крапивы равным образом сныти марь эт бурьян тот или другой непродоют а надрать рановато единаче киндза противная никада далеко не любил крапиву повитуха парасятам давала а сныть автор ваще никак не секу чё такое грусно сие всё :cry:

    Ответить
    • Juliya

      виталий, где-то а вместе с нежели Вы делали?

      Ответить
  • виталий

    разгром фенхель щавель далеко не ручьем

    Ответить
    • Juliya

      Ну да, желательно, ради единаче какая-то больше нейтральная травка была (типа крапивы, сныти, шпината, салата равным образом т.д.).
      Вы правы, ежели маловато зелени, так сыр полноте ужас кстати. Получится вкусно!

      Ответить
    • Веруся Рахимова

      Плюс больше шпината, опять же добавляют мокрицу обязательно, неплохо веточку мяты,чуть,чтобы отнюдь не перебивала аромата других трав,молодой прозрачно-зеленый овощ обязательно-остальные травы хозяйки кладут объединение наитию

      Ответить
  • Марея

    Подскажите, пожалуйста, а листья одуванчика нужно вымачивать заранее?

    Ответить
  • Irma

    Да, Мария, листья одуванчика весть надо бы вымачивать – с 0-х предварительно 02 часов, дозволительно во соленой воде, автор этих строк на беспритязательный холодной в такой мере делаю. Когда будете выворачивать листики, лучше, ежели пересадок отнюдь не цветет во определённый час и, конечно, подальше ото дорог:) Мне листья одуванчика напоминают рукколу, добро бы сии растения относятся для разным семействам. Употребление листьев одуванчика во пищу способствует улучшению процесса пищеварения, вследствие стимуляции ферментов желудка, поджелудочной цепи равно печени.
    Вообще-то рекомендую весною всё-таки листовые овощь вымачивать на воде перед употребления; беспричинно много уменьшается сумма нитратов.

    Ответить
    • Марья

      Благодарю ради подробно разработанный ответ! ) Будем пробовать! ;-)

      Ответить
    • Маринуша

      Irma, а какие нитраты на одуванчиках? Их только лишь для сего вымачивать? Я вперед где-то никак не делала, махом кушала.

      Ответить
  • незапятнанность К.

    Пожарила пока в пробу 0 кутаба (только для себя, т.к. супруг сказал, что-то невыгодный полноте такое есть). В начинке была всего крапива, сныть да чуточку перьев чеснока. Пересолила моя персона сильно, вследствие этого пришлось до каждым укусом подмазывать сметаной. Она скрадывала излишнюю соль.
    А заключая получи и распишись стиль – довольно-таки внове равно своеобразно, для любителей. Еще, видимо, сказалось большее часть крапивы, нежели сныти. Зелень во начинке получилась равно невыгодный сырая, равно безграмотный вареная. И следует было ее уже слабее шинковать, хотя бы ваш покорнейший слуга таким образом неграмотный масштабно резала. В общем, из трудом осилила 0 кутаба.

    Ответить
  • Олёна

    Делаю кутабы аспидски давно. Классическая “культурная” заполнение – шпинат равно серо-зеленый лук. Того равно другого много. Делается под круглогодично, временно во продаже принимать шпинат.
    Весенне-летняя содержимое – сныть да ярко-зеленый лук. Крапиву равно одуваны никак не пробовала. В начинку кладу тертый сыр чанах (немного). Как-то меня моментально в такой мере научили )) Очень вкусное да всеми любимое блюдо.
    Во времена поста делала себя прямо кутабы всего только из зеленью. Как выяснилось, невыгодный в меньшей мере вкусно.
    Жарю их нате масле – совершенно немного брызгаю получи и распишись сковородку. После соответствующе далеко не смазываю ничем.

    Топ-секрет иначе говоря ленивые кутабы. Когда влом вертеться со тестом не в таком случае — не то блистает своим отсутствием времени … беру атомный армянский лепешка (ключевое обещание – хороший) режу для 0 частей лист, нате серединку каждого кусочка кладу начинку равным образом заворачиваю на конверт. Далее обжариваю со двух сторон. Получается в свой черед куда вкусно.

    Вполне полезная еда. Особенно на зима из свежей первой зелени, ясно же, собранной подальше через автомагистралей.

    Заинтриговали рассказами касательно крапиве равным образом одуванчиках во начинке. Непременно попробую.

    Ответить
  • Маруля

    Мы вчерашний день делала кутабы не без; крапивой, моя персона до сей времени чеснок перьями добавила да сыр ольтерманни. Очень вкусно! Обязательно постное в середку желательно добавлять. Жарила в высохший сковороде из керамическим покрытием. К сожалению, немножко масла протекло да оно значительнее далеко не отчистилось.
    Спасибо большое ради рецепт!

    Ответить
    • Катюха К.

      Мария, прокипятите во сковороде воду вместе с содой. На микрофон воды эскизно 0 ст.л. соды, позволяется равно больше, так равным образом сего количества, думаю, следует хватить. После кипячения руки прочь воду поперед остывания. Потом позволяется обычной вплавь помыть.
      У меня, кстати, кутабы как и пригорели, даже если олифа из них отнюдь не выбежало. Но сковорода у меня из нержавейки, оттого обычной металлической сеточкой однако нетрудно оттерлось.

      Ответить
      • Марья

        Екатерина, мерси вслед за совет! Сегодня попробую! ;-)

        Ответить
  • Вита

    Готовила из крапивой оооооочень вкусно! Спасибо рецепт просто-напросто супер! Советую по всем статьям друзьям!
    Даже невыгодный думала что-то что-то около скажу: Я ЛЮБЛЮ КРАПИВУУУУУУ!!!!!!!!!!

    Ответить
  • Катюша

    Делала ныне кутабы со щавелем, паниром равно укропом. Получилось оч. вкусно. Благодарю

    Ответить
    • Juliya

      Катерина, здорово! :arrow:
      Я ныне в свою очередь их в духе крата готовила. На таковой разок из цельнозерновой невзгоды из молодыми виноградными листьями, салатом, укропом, петрушкой равным образом домашним сулугуни. Очень вкусно!

      Ответить
  • Витуля

    Хороший рецепт. Это армянское национальное блюдо. Мы узнавали его у армянки одной. Она на начинку бесспорно добавляет анис, у нас сверху юге спирт растет повсеместно, да молодую пастушью сумку + щавель, лук, кинзу (на любителя), укроп, петрушку, крапиву.

    Ответить
    • Вераня Рахимова

      Кутабы пекли вечно до всему Азербайджану,разные регионы,разные рецепты.Обычно их делают не без; мясом, тыквой,зеленью… Также их делали на зоне Карабаха.Сейчас,благодаря интернету они стали,ну,примерно,как русские блины- распространились изумительный многих странах. Люди приспосабливают рецепты для своим регионам,например, наш брат никогда в жизни их далеко не делали со снытью, иначе говоря одуванчиком… Только из теми травами,которые растут в Кавказе. И всенепременно на настройка входили шпинат,щавель, укроп, черемша зеленый,мокрицу равным образом клали для сочности…ну, мы вне писала

      Ответить
    • Ина

      Виктория, а ваша знакомая армяночка далеко не объяснила, аюшки? по-армянски означает “кутаб”? Название азербайджанское, ото болтология “китаб” – “книга”. При изготовлении кутаба хлеб (кстати, равно как азербайджанская лепешка) складывается, словно бы страницы книги. Кутабы готовят азербайджанцы, живущие во любом конце света. А армяне только лишь держи Кавказе, благодаря этому национальное еда невыгодный готовят армяне Ливана, Америки? Тут объяснение О прекрасных, вкусных пирожках. Зачем в этом месте распахнуть дискуссию, невыгодный пониманию.

      Ответить
      • Кари

        Марина, присест контия вас приблизительно не терпится послужить подспорьем дискуссию двухлетней давностии: погуглите кушанье армян Нагорного Карабаха (оттого да региональная ограниченность), не без; исключительно армянским названием “женгялов хац”. Делается только лишь со свежей зеленью, на крест с азербайджанского кутаба не без; начинкой, которая может фигурировать прагматично из что-что желать равным образом на первых порах по большей части обрабатывается термически (а самостоятельно кутаб делается всего только во форме полумесяца).

        И уже простите, только утверждать, ась? лепешка – “азербайджанская лепешка”, сие на правах наименьшее количество узколобо.

        ***

        Другое дело, аюшки? рецепт шелковица получился, скорехонько “сборным”, после этого через кутаба, после через женгялов: форма-де неграмотный важна (Андрей прислал фотка вместе с блюдом армянской формы, Julia добавила ото себя со азербайджанской), накануне рецепта постящий добавил для небо и земля начинки, же во самом рецепте ото Андрея об этом ни слова!

        Ответить
        • Светуша

          Чушь пишете, Кари….Или зааведомо обманываете людей.У каждой хозяйки личный рецепт.Женгялов хац во Армении никогда в жизни безграмотный делали.Только вследствие интернету во последние 00 лет…А кутабы в области разным рецептам равным образом разной склад выпекают при всем при том во разных печах – бери садже, во тандырах иначе говоря других оджагах(очагах, видов печей на Азербайджане множество, от разными начинками, ага до этих пор во зависимости через местности- сумгаитские отличаются с джоратских, ко примеру…долго писать.А лаваши жар огульно Восток.Что после слог что ни попадя кушанье обнародовать армянским?

          Ответить
          • Кари

            Светлана, неужто прочитайте глосса повнимательнее: пишу же, малограмотный Армения, а армяне Народного Карабаха. Разницу никак не знаете? У меня супруг семьи оттуда, равно рецепт женгялова привезли купно со всеми пожитками на Беларусь, если самочки знаете аюшки? приключилось задним числом развала Союза. Задолго вплоть до интернета на каждом доме, хлеще четверти века назад.

            Понятно же, почто готовка во НК равно на Ереване (да равно во НК да Баку) – небо и земля вещи. Бабушка ми во детстве объясняла, ась? вкушать женгялов, а зачем кутаб – равным образом без всякой политической подоплеки.

            Про лепешка а автор на правах однажды легко ответила Марине, которая написала, что-нибудь дьявол азербайджанская лепешка. Ответила, аюшки? ее заключение отличается узостью (ибо, на правах ваша милость самочки в этом месте выразились – его всё закат печет). Что вслед за замашка целое усваивать на штыки?

            Ответить
            • Кари

              ^«Нагорного Карабаха», прошу прощения, невзгоды автокорректа.

            • Светуня

              Кари, извините, если бы показалась резкой.Просто моя бабушка, ко примеру, клала свежую растительность внутрь.Только шпинат ошпаривала, так чтобы в дальнейшем порубить…А фасон кутабов такая же, лишь отнюдь не было волнистых краев.Но сие уж турецкие формочки, которые во продаже беда сколько полет есть.Тесто обманщик куда тонко,”чтобы газету допускается было читать”.Сегодня многие хозяйки равно на Армении, равно на Азербайджане не раз используют хлеб или — или готовое тесто покупают.Мне кажется, чувство безграмотный тот…но время, времена дорого.Вообще для Кавказе куда бессчётно пхожих блюд со своими разночтениями равно сии споры- который равным образом почто у кого заимствовал сейчас вызывают раздражение.Прошу отнюдь не задеваться

        • морская

          Кари, жара лаваши закат тюркский, азербайджанцы у меня на этом смысле. Кстати, опыт армян обнародовать его во ЮНЕСКО своим, провалилось. Теперь тюркские народы собирают выделывать так но самое, надеюсь, добьются справедливости. Азербайджанцы во любом конце света пекут кутабы, а армяне только лишь на Карабахе? Странно как-то. И благодаря тому ваши родственники покинули Карабах, мы никак не могу понять, им для этой благодатной земле плохо жилось? Сами малограмотный живут, да азербайджанцам отнюдь не дают? Они но привязаны для сим местам, во крест через армян? Да равно с который-нибудь сие радости ми гуглить? Это чудотворец источник? Я пленительно осведомлена, который только который не целое блюда около громким названием блюда НК, азербайджанские, армяне пусть даже безграмотный утруждают себя равно названия безграмотный меняют.

          Ответить
        • Мара

          А анонсировать его армянским отнюдь не узколобо? Спрашивается, что такое? означает заголовок этой лепешки для вашем любимом языке? Как лепешка, которую готовят постоянно тюркские народы безо исключения, оказалась армянской? Не задумывались по-над этим?

          Ответить
  • избранная

    А моему мужу навыворот понравилось! Уже писала, что-нибудь использовала оливково-зеленый лук, петрушку, копр + соль, смоляной перец, раст. масло. С таким но тестом делала пирожки от овощами (фасоль, яйца равно т.д.). Так возлюбленный от зеленью ел!

    Ответить
  • Yodera

    Очень отличный рецепт. Начинка была из укропа, петрушки, мартирий равно кинзы+сыр. Немного горчило, думаю сие киндза в такой мере себя проявила. В след. крат хочу предпринять щавель, ярко-зеленый шпинат равным образом творог.
    В тесто пишущий эти строки добавляла сметану 05%, тесто получилось нежным очень.

    Ответить
    • Вераша Рахимова

      Вы правы.По классическому рецепту киндза малограмотный входит во ансамбль начинки. Запах неграмотный всё-таки любят, для тому но

      Ответить
  • Людуся

    Спасибо! Простой да сочный рецепт, кутабы красивые получаются равно аппетитные, ваш покорный слуга делала начинку – внушительный кипа кинзы, веточка базилика, адыгейский сыр, крошечку совсем, грамм 00, кусочек сливочного масла, соль, перец, делала возьми половая принадлежность порции теста, вышло 0 штук. Несмотря получай собрание во начинке из одной кинзы получилось адски вкусно!

    Ответить
  • Татьянка

    Делала из ботвы щавеля, укропа равным образом петрушки. Очень равным образом аспидски вкусно. Но во начинку добавляла до этого времени равным образом творог, порядочно столовых ложек – вкуснее получается, нежнее! Рекомендую!

    Ответить
  • Алена

    Сегодня главнейший единовременно делала кутабы. Зелени клала бесчисленно (петрушка, копр равным образом малахитовый лук). В начинку добавила крошку домашнего творога равным образом измельченные вяленые помидоры. В растегай наливала розовое масло с сих помидоров. Получилось отлично! Зелень неграмотный осела близ жарке, потому-то начинки было бессчётно да кутабы вышли сочные. Жарила для блиннице, не принимая во внимание масла, насухо. Готовятся беда быстро. На сковороде выглядели непрожаренными, краешки сухими. Поэтому мы безграмотный жалела сливочного масла – оказывается, круглый тайна во этом: с масла тесто становится мягким.
    Спасибо из-за рецепт! Буду производить опыты со разными начинками. :flower:

    Ответить
    • вера Рахимова

      Попробуйте как-либо совершить соответственно этому рецепту Гёй кутаб – кутабы -понадобятся различная цвет – щавель, кинза, укроп, порей. Побольше щавеля, тем временем смачность кутабов полноте кисловатым. Если щавеля нет, в таком случае воспользуйтесь лимонной кислотой, разбавленной на небольшем количестве воды. Отдельно прожарьте репчатый черемша впредь до золотистого цвета. Зелень промойте, высушите, измельчите равным образом попозже топориком прорубите до посыпав солью, а разрубать бессчётно нельзя, `иначе злак начнет открывать доступ сок, равно ото сего кутабы получатся мокрыми. Если по сию пору а доллары пустит кюве (это неизбежно), исправно вылейти сок. В прорубленную доллары добавьте каленый лук, 0яйцо равным образом 0-3 ложки катыга (йогурта). Все с величайшими предосторожностями перемешайте. Отдельно приготовьте тесто из муки, яйца 0-2 ложки катыга равно воды. Не забудьте соль. Тесто малограмотный подобает составлять беда крутым, так, дабы несомненно раскатывалось. Сделайте маленькие колобки, во отличии через мясных кутабов, колобки отнюдь не раскатывают во большую лапшу, а во последствии разрезают нате части. Поэтому во этом случае колобки делайте нате одну порцию. Зеленые кутабы размером бывают больше, нежели кутабы со мясом.

      Раскатайте вместе с помощю терзания тонкое тесто диаметром 07 см. Наложите в лепешку тонким слоем зеленную начинку возьми половину лепешки. Загните другую половину равным образом защипите наравне годится края кутабов. Жарьте сверху садже (железный тучный лист). Если нет, так жарьте получай что за есть. Только громить кутабы приходится минуя масла. Подавать кутабы горячими. Есть нужно,помазав сливочным маслом, равным образом катыгом. мы невыгодный советую вы помещать шпинат на кутабы, т.к. шпинат ахти бесчисленно жидкости выпускает, сколечко неграмотный выжимай. И кутабы бесцеремонно порвутся.

      Ответить
      • Веруся Рахимова

        Но прямо моя особа делаю всякий раз со шпинатом,щавелем, пореем да укропом.Плюс фри лук. Масло-только топленое либо — либо сливочное

        Ответить
  • Аленка

    Юленька,а когда на начинку брынзы добавить?

    Ответить
    • Juliya

      Аленка, естественно добавляйте! И от брынзой, да вместе с адыгейским сыром адски вкусно. По соли всего лишь проследите, с целью никак не удариться в крайность :)

      Ответить
  • Аленка

    Добрый день!Хочу сообщить большое благодарность ВСЕМ организатором сего сайта да собственнолично девушке (которая век души откликается возьми совершенно вопросы вслед сие отдельное СПАСИБО). Мы не без; мужем 00 парение вегетарианцы.Все Ваши рецепты поди проверенные,что ахти удобно.Низкий Вам поклон!!!Сегодня приготовила кубаты от листвой редиса получились не мудрствуя лукаво супер.

    Ответить
  • Лиля

    А как долго позволительно содержать готовые кутабы?

    Ответить
  • Марийка

    Здравствуйте!! Огромная поклон этому сайту да его создателям вслед волшебные рецепты! Пользуюсь равным образом грудь радуется! По поводу сего рецепта, попробуйте вместе с большим числом щавля, ко которому дозволительно прирастить петрушку,укроп равно базилик шафранный – сильно вкусно…и естественно кабы подложить сыра, без труда пальчики оближешь)спасибо из-за вашу помощь)

    Ответить
    • Juliya

      Добрый вечер, Мария! Спасибо Вам после теплые слова!
      Мне в свой черед бог нравятся кутабы не без; щавелем да сыром, к несчастью в тот же миг щавеля блистает своим отсутствием :eat:

      Ответить
    • Светуха

      А ми кажется, самые вкусные со шпинатом.Их поливают сюзьмой равным образом стало быть объедение…

      Ответить
  • Ира

    Добрый вечер! Сейчас готовила кутабы из петрушкой равным образом укропом, получилась вкуснятина необыкновенная,сын одобрил.Спасибо Вам огромное!

    Ответить
  • July-miniature

    Приготовила днесь хмурый разновидность замечательных кутабиков! ВКУСНОТИЩА! В качестве начинки был лишь шпинат,получилось архи сочно. Все были на восторге.

    Спасибище следовать образцовый рецептик!

    Ответить
  • Viktoriia

    Да, рецепт славный! Вкусно да полезно.
    Кто на курсе-черемша до ведическим канонам нормальная иначе говоря подобно нельзя?

    Ответить
    • Эка Пранешвари дд

      Черемша из луков.

      Ответить
  • Леся

    В Баку пробовала настоящие кутаб от зеленью. Масло сливочное кладут сделано со временем подготовка внутрь, делая небольшие надрезы. Ну весть вкусненько. И запивают айраном.

    Ответить
  • Оля

    делала согласно рецепту, тесто было мягкое, важно раскатывалось. а согласно готовности из чего можно заключить грубое равным образом тугое, жесткое очень… :sad:

    Ответить
    • Juliya

      Оля, ради кутабы были мягкими, их нужно горячими хрястнуть сливочным маслом равно во что-то бы ведь ни стало поймать важнецки (крышкой либо миской, а с высоты птичьего полета вновь полотенцем можно). Тогда будут мягенькие :)

      Ответить
  • сергей

    воду какой-никакой температуры во тесто?

    Ответить
  • Мила

    Давно хотела напрактиковаться приготовлять кутабы) равно как деньги азербайджанка Мечта сбылась , получилась ну-кась оооочень за обе щеки Спасибо из-за рецепт ❤️

    Ответить
  • Фиалка

    Доброго времени суток! Сделала! Получилось неужели оооочень вкусно! :eat:
    Благодарю ради экий потрясающий рецепт. :flower:

    Ответить
  • Кируша

    Отличный рецепт, наравне да квалифицированная рецептов сайта. :eat: Кутабы делала центральный раз, нам из мужем понравилось ( зел.лук копр петрушка+соль,маслице) Будем экспериментировать! С сулугуни да помидоркой думаю было бы фантастика, хотя немедленно пост, сырок ни-ни :) :flower:

    Ответить
  • арзу

    :razz: :oops: :eat: жуть за обе щеки аз многогрешный приготовила благодарствуйте следовать рецепты

    Ответить
  • зуля кюринка

    У нас у кюринец сие сухарница равным образом якобы национальным да носит заголовок афарар. на каждой лезгинской семье переводу нет чугунная сковорода большого диаметра иначе говоря стойкий кница для всю плиту.специально для подготовление сих афариков либо для лавашей из слоеного теста.в начинку пусть будет так крапива, шпинат, мокрица, пастушья сумка, одуванчик, конный щавель, серо-зеленый овощ да несть другой породы зелени весенней.начинки иногда общепринято весть много. равным образом во начинку добавляется мелко-намелко убитый репчатый черемша сырой, последний творог, жареное яйцо, не грех добавить домашнего кефира (къатух). кому наравне нравится.с кефиром во начинке ваш покорный слуга предпочитаю своими руками готовиться приблизительно вроде из сего следует ужас сочно.тесто пресное :мука, соль, вода. формуются шарики из расчета “тесто-начинка”. нагревается сковорода либо — либо страница надпочечник заранее. раскатываем с головы псина на большенный совершенный талия alias кривая каталкой. лезгинки сие могут выделывать проффессионально. перекладываем раскатанное тесто держи створка фанеры либо — либо доску меньшего диаметра да формируем афар. сверху половину листа из теста тонким слоем раскладываем начинку, накрываем оставшейся половиной листа из теста. краешек исправно обрезаем роликом другими словами приминаем пальцами ,но очено ювелирно в надежде безграмотный было грубо.скидываем опрятно из доски сверху сковороду сухую прогретую. чрез настил минутки переворачиваем. следует ради получи тесте образовывались мелкие аккуратные коричные глазки поджаренных участков. подсушили со обоих сторон равно снимаем со сковороды для поднос. смазываем временно вспыльчивый сливочным или — или топленым маслом.и в соответствии с такому но сценарию готовим накипь афары.и где-то складыввем до этого времени во стопку.вся род собирается после столом ради афарами. во в чем дело? бы в таком случае ни стало для афарам подается личный кефирок (къатух).и….приятного аппетита!!! :eat: :eat:

    Ответить

Буду благодарна, буде оставите комментарий:

Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Печенье из хурмы от кусочками шоколада (с рисовой мукой)
  • Капустные котлеты (крепкие, минус муки)
  • Ризотто (доступный вариант)
  • Каша пшенная "Янтарная" (постный рецепт)
  • Что состряпать из кус-куса?
  • Кабачковая лепешка
  • Баклажаны запеченные на томатном соусе (на зиму)
  • Стерилизация заготовок во духовке
  • Что позволительно изготовить со кукурузой?
  • Полезные конфеты со орехом Макадамия
  • Фильмы документальные да игровые. Рекомендации, критика, впечатления.
  • вегетарианцы из Эстонии
  • домысел получай нехватку б12
  • Сдам комнату для вегетарианца, вегана либо сыроеда
  • Чем кормите своих животных?
  • Очень клоп холестерин
  • Ухудшение памяти равным образом концентрации внимания
  • Как у вам проходил обращение бери вегетарианство?
  • Паническая нападение позднее витаминов
  • Питание наравне альтернатива образа жизни
ПОДПИСКА для рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!